Tre utmerkede kjøp til påskens lam og helgens gode måltider!

Her kommer 3 tips du bestiller nå og har til påskens måltider!

Bonpas Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2023

God vin fra gamle vinstokker – og prisen er nesten for god til å være sann.

Denne rødvinen kommer fra gamle vinstokker, noe som ofte gir ekstra dybde og konsentrasjon – og det merkes her. Dyp rubinrød i fargen og med en duft som byr på mørke bær som moreller og bjørnebær, sammen med et hint av, urter søtlig krydder og litt lakris.

I munnen er den fyldig og rund, med behagelige tanniner og god friskhet. Nydelig balanse i vinen. Smaken sitter lenge, med fine bærtoner helt ut i avslutningen.

Til 179,90 er dette virkelig mye vin for pengene, en kvalitetsvin til en svært god pris.

 Linken til Polet:

https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Rh%C3%B4ne/C%C3%B4tes-du-Rh%C3%B4ne/Bonpas-C%C3%B4tes-du-Rh%C3%B4ne-Vieilles-Vignes-2023/p/18654801

Vinmaker Jean-Luc Durand hos Bonpas har en sterk forkjærlighet for gamle vinstokker, spesielt Grenache. Han bruker kun druer fra minst 20 år gamle stokker, og har nylig lansert to Côtes du Rhône-viner fra henholdsvis 50 og 80 år gamle vinstokker, samt en Châteauneuf-du-Pape med druer fra over 100 år gamle stokker.

Vinmarkene ligger sør i Côtes du Rhône, vest for Avignon, med jordsmonn av leire, kalkstein og klassiske rullesteiner. Druene håndplukkes og selekteres nøye, gjæres med skallmasserasjon i tre uker, etterfulgt av malolaktisk gjæring og åtte måneders lagring på ståltank.

Lareale Chianti Classico, Riserva

Neste vin er en produsent som var ukjent for meg . Jeg ble umiddelbart meget begeistret for produsenten, som har flere viner på vinmonopolet.

Tradisjon og høy beliggenhet i hjertet av Chianti Classico!

Produsenten Lamole di Lamole holder til i den lille landsbyen Lamole, vakkert plassert i Chianti Classico-området mellom Firenze og Siena. Her kombineres moderne teknologi med lang historie. Vingården har investert i nytt produksjonsutstyr, men bruker fortsatt modningskjellere som stammer helt tilbake til 1400-tallet.

De er den største arbeidsgiveren i Lamole, hvor rundt 120 innbyggere har tilknytning til vinproduksjonen.

 Vinmarkene er blant de høyest beliggende i hele Chianti Classico, og strekker seg fra fjellsidene og helt ned til dalbunnen. Denne store høydeforskjellen gir et unikt mangfold i jordsmonnet – noe som også setter sitt preg på vinene.

Smaksnotater: 

Vinen har en dyp rubinrød farge og en duft som byr på ville røde bær, fioler, blomster fra gyvel og et hint av balsamiske toner og skogbunn.

I munnen er den elegant og balansert, med et friskt og livlig preg. Vinen ha en noe kraftig struktur. Den har fine, modne tanniner og en lett mineralsk tone som løfter frukten.

Avslutningen er aromatisk og sitter lenge i, med en raffinert og vedvarende fruktighet.

Vinen er også økologisk.

Perfekt til påskelam – og mye mer

Denne vinen har både kraft og eleganse, og takler mer enn bare klassiske kjøttretter. Prøv den gjerne til langtidsstekt lam, viltgryte eller retter med innmat. Den kler også ovnsbakte grønnsaker og fyldige pastaretter med sopp eller trøffel. Til modne oster er den også et godt valg. En allsidig vin med struktur nok til å løfte både kjøtt og grønnsaker – og passe perfekt til påskebordet.

Bestill i dag via linken:

https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Toscana/Chianti-Classico/Lamole-di-Lamole-Lareale-Chianti-Classico-Riserva-2020/p/17466901

Min siste anbefaling finnes i noen hyller, men bør absolutt bestilles om den ikke er nær deg!

Bardos Romantica Crianza 2021

I 2004 startet produsenten Bardos jakten på Spanias mest lovende vinområder og fant Páramo de Corcos – et utfordrende, men unikt vinlandskap over 900 meter over havet, midt i Ribera del Duero. Her tok de utfordringen med å lage ærlige viner som speiler høylandsmarkens friskhet og eleganse.

Siden 2016 har Bardos også utforsket Ribera Soriana, et lite kjent område med jernholdig leirjord og vinmarker nærmere 1000 meters høyde – et sted med en enestående friskhet.

Hos Bodegas Bardos skapes vin på håndverksmessig vis, tro mot det kastiljanske landskapet og det barske klimaet. Her krever vinproduksjon mot – i et landskap der kulden biter, vinden skjærer, og solen brenner. Bare de ekte "bardene" av vin, våre vinbønder, våger seg ut hit.

Smaksnotater:

Vinen har en klar kirsebærrød farge med fin dybde og livlige toner. Duften er frisk og tydelig, med en flott balanse mellom delikate kryddertoner fra fatlagringen og saftig frukt i bakgrunnen. Her merker man virkelig preg av de høytliggende vinmarkene i Páramo de Corcos.

I munnen føles vinen harmonisk og behagelig, med velintegrerte tanniner og en fin friskhet. Eikepreget er diskret og godt balansert, uten å ta over for frukten. Den har en ren og tydelig avslutning, som gjør den til en utmerket match for retter med litt fett, som lammekjøtt eller grillet kjøtt.

Vinen har modnet i 14 måneder på brukte franske eikefat, noe som gir dybde uten å dominere smaksbildet.

En saftig lammestek eller mørt lammecarré med rosmarin, hvitløk og kanskje en god saus passer perfekt til høytiden.

Til dette passer en kraftig og strukturert rødvin med god syre og modne tanniner. En Ribera del Duero fra høyder over 900 meter, som den du skrev om, vil være et utmerket valg. Den har friskhet, dybde og krydrede toner som harmonerer med både kjøttet og tilbehøret.

Her er linken til denne allsidige matvinen:

https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Castilla-y-Le%C3%B3n/Ribera-del-Duero/Bardos-Rom%C3%A1ntica/p/10782301