Produsenten.
Josetta Saffirio & Sara Vezza – Kvalitet og bærekraft i Barolo
Etter andre verdenskrig startet Ernesto Saffirio drueproduksjon, og i 1975 tok Josetta Saffirio og ektemannen Roberto Vezza steget fullt ut med egen vinproduksjon.
De fikk tidlig anerkjennelse, blant annet med «tre glass» fra Gambero Rosso i 1988 og 1989 for sine Barolo-viner.
På slutten av 90-tallet overtok deres datter, Sara Vezza, driften og satte kursen mot bærekraft. Sara har gjort vingården til en pioner innen økologisk vinproduksjon, og i 2017 ble den sertifisert økologisk. Vingården, som ble fullført i 2009, bruker solcelleanlegg som reduserer CO2-utslipp med 13.000 kg årlig.
Vinmarkene ligger i den geologisk eldste delen av Barolo, Castelletto, Monforte d'Alba, og produserer viner med kompleksitet og eleganse. Sara eier også små vinmarker i Ravera og Roddino, samt investerer i Alta Langa for musserende viner.
Min anbefaling fra produsenten:
Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2021 – En klassisk Nebbiolo med flott balanse.
Denne 100 % Nebbiolo-vinen fra Josetta Saffirio byr på en strålende rubinrød farge og en innbydende duft med tydelige toner av tørket frukt og bringebær.
Smaken er fruktig og preget av strukturerte tanniner som gir en fast og litt tørr munnfølelse, samtidig som den er eksepsjonelt godt balansert.
Den myke avslutningen gjør vinen svært behagelig å drikke allerede nå, men den har også potensiale for lagring.
Vinen er modnet gjennom gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker og 12 måneder på eikefat, noe som tilfører en flott kompleksitet til dens allerede harmoniske uttrykk.
Tips til mat
Dette er en vin som virkelig skinner sammen med lam, kylling, okse, grønnsaks retter, pasta eller vilt. Retter med kremet soppsaus, polenta eller en fyldig ragu vil også løfte smaksopplevelsen. For ostebordet er gule oster som Gruyère eller lagret Jarlsberg et bedre valg enn kraftige, modne oster, da de fremhever vinens fruktighet og struktur.
Et godt kjøp
Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2021 leverer høy kvalitet til prisen og er et godt kjøp for deg som ønsker en balansert og allsidig Nebbiolo med klassisk karakter.
Denne vinen er verdt å spandere på for å få en smak av ekte kvalitet.
Bestill den her inne direkte på vinmonopolets side, og den er raskt inne på butikken du ønsker.
Comments