Champagne Sigurd Wongraven Noen mennesker klarer å uttrykke seg like tydelig i flere verdener. Sigurd Wongraven er én av dem. De siste femten årene har han bygget opp Wongraven Wines – ikke som et sideprosjekt, men som et gjennomarbeidet håndverk, drevet av nysgjerrighet, presisjon og en tydelig personlig smak. Resultatet er Champagne, viner – og øl – med energi, friskhet og karakter, laget for mat, samtaler og lange kvelder rundt bordet. Her finnes noe for alle anledninger:

Rotari brut Riserva 2021-topp kvalitet til 189,90 Det finnes musserende vin på Polet som gir deg mer enn du forventer – og så finnes Rotari Riserva d’Oro Brut 2021. For 189,90  kroner får du en Metodo Classico med 36 måneders bunnfallslagring, noe du vanligvis må langt opp i pris for å finne. Dette er en vin som viser hvor utrolig mye kvalitet Trentino faktisk leverer, og hvorfor Rotari år etter år blir en av mine faste favoritter. Rotari – fjell, finesse og fokus Rotari hold

Thymiopoulos Xino‑Maverick 2023 Lett, fruktig og uanstrengt gresk rødt Thymiopoulos Vineyards ligger i Naoussa i nord‑Hellas (Makedonia), med vinmarker både på høytliggende platåer og lavere skråninger. Jordsmonnet er variert — kalkstein, skifer og leire — og klimaet med varme dager og kjølige netter gir druene fin balanse. Druen er 100 % Xinomavro, regionens egen signaturdrue, men gresk lov tillater ikke at den står på etiketten. Vinen heter derfor “Xino‑Maverick”, et navn

Von Winning Riesling Sandstein 2024 Frisk, presis – og en skikkelig god match til både pinnekjøtt og ribbe. Von Winning er en tradisjonsrik produsent i Pfalz, etablert i 1849. De jobber økologisk og delvis biodynamisk, spontangjærer alle vinene og bruker minimalt med filtrering. Dette gir rene, presise og karakterfulle rieslinger – og Sandstein  er en av de mest tilgjengelige og matvennlige. 🍋 Smak og stil Aromaen er lys og ren, med sitrus , litt steinfrukt  og et mildt blom

Noen viner overrasker deg med hvor mye de leverer i forhold til prisen. Le Petit Vin des Bosquets 2023  er en sånn vin. Den må riktignok bestilles – men for meg er dette nettopp en vin det er verdt å planlegge litte grann for. Perfekt nå før jul hvis du vil ha noe som både fungerer til maten og som imponerer litt rundt bordet. For 269,90 får du en vin med både friskhet, energi og en seriøsitet som gjør den til et skikkelig godt kjøp.  Litt om gården Domaine des Bosquets er en

Langmann Schilcato 2025  er en rød, frisk   og halvtørr perlende vin fra Østerrike. Perfekt til riskrem, bærbaserte desserter, ost eller som aperitiff. Aromaene av røde bær og florale toner gir en elegant balanse, samtidig som vinen har lavt alkoholinnhold. Mine smaksnotater Vinen har en vakker rød farge med et delikat rosaskjær. Førsteinntrykket er frisk og fruktig, med aroma av røde bær, stikkelsbær og et hint av mynte. Boblene gjør den livlig og elegant, mens halvtørrheten

Bestillingsfristen nærmer seg, og skal du være sikker på å få vinene dine i hus før jul, er det lurt å bestille før 6. desember . Det gjelder spesielt Bordeaux-viner som ligger i bestillingsutvalget, for leveringstiden drar seg fort ut i desember. Her er et tips til en vin som både tåler julemat og er fin å ha i romjula: Ch. Chapelle d’Aliénor 2020 til kr 189.90 Produsenten – seriøs Bordeaux uten Grand Cru-prisen Dette er en vin med solide røtter. Chapelle d’Aliénor er nemli

Denne pinot noir fra Vincent Girardin er en av de beste grunnene til å sjekke ut Bourgogne i basisutvalget . For 299,90 får du en frisk, elegant og matvennlig vin som imponerer både ved bordet og i glasset – perfekt til alt fra andebryst til kylling og lettere vilt. Vi testet den selv, og kombinasjonen med and var helt spot on . Kort om Vincent Girardin Dette huset har blitt en av de mest pålitelige kvalitetsprodusentene i Burgund. Det startet med noen få hektar i Santenay på

Loimer Extra Brut og Grüner Veltliner – økologiske viner fra Kamptal med ren frukt, presis smak og tydelig avslutning. Loimer holder til i Kamptal i Østerrike og er mest kjent for sine uttrykksfulle Grüner Veltliner, Riesling og musserende viner. Extra Brut viser hvordan bobler kan være tørre, fruktklare og balanserte, mens Grüner Veltliner fra enkeltvinmarken Käferberg viser hvor mye dybde og struktur denne druen kan gi under gode forhold. Loimer Extra Brut Oppdag Loimer Ext

Lyst på noe skikkelig klassisk fra Rioja? Rioja Vega Gran Reserva er et veldig godt kjøp til 239,90  – en vin som gir deg akkurat den varme, modne og eikekrydrede stilen mange av oss elsker fra Rioja. Og her er det ikke bare Tempranillo; 20 % Graciano og 5 % Mazuelo gir litt ekstra nerve, friskhet og struktur. Rioja Vega Gran Reserva  er laget på druer fra vinmarker som har passert 30 år, og det merkes i både dybde og balanse. Vinmarkene ligger rundt 400 meters høyde, i leire

Mont d’Or er vinterens ost over alle oster – myk, kremete og akkurat passe luksus på et fat. Vi bakte den franske varianten i treform med en skvett hvitvin, og testet tre hvitviner til. To traff helt perfekt, mens den tredje ble et supert budsjettvalg.  Her får du både ostetipsene og vinene som løfter Mont d’Or til ren nytelse. Mont d’Or – den myke, gylne fjellosten som smelter hjertet Mont d’Or er en av vinterens store oster – myk, rik og legendarisk omstridt. Frankrike og S

Jeg har smakt mange hvite Burgundere, men denne fra Mâcon traff noe helt eget. Fyldig, balansert og med lang avslutning – en vin som minner om at det beste fra Burgund slett ikke alltid er det dyreste. I de store Lehmann-glassene fikk den vise dybden sin fullt ut. Oppdag C.O. Nielsen Mâcon-la-Roche-Vineuse Sur le Fil – en hvit Burgund som viser hvorfor området Mâcon nå vekker oppmerksomhet. Fyldig, delikat og med lang, elegant avslutning – dette er en vin som smaker dyrere en

Når Burgund viser sin mest jordnære side. I en tid der mye skal skje fort, minner Cyprien Arlaud oss om at ekte eleganse handler om tålmodighet. Hans Oka Bourgogne Rouge 2023 er både presis og rolig – en vin med sjel, balanse og en stille kraft som vokser med hvert glass. En vinmaker med røtter og visjon Cyprien Arlaud er kjent for sine presise og ærlige viner fra Morey-Saint-Denis. Med Oka-prosjektet ønsket han å vise Burgunds mange fasetter – uten å være bundet av kommunegr

Fem viner til senhøstens og julens måltider Fem røde viner perfekte til senhøst og jul – fra lettdrikkelig Piemonte til elegant Priorat. Tips til vin til lam, pinnekjøtt og vinterretter – vin som gir varme, smak og stemning når mørket senker seg. Før vi dykker ned i de røde vinene – her finner du lenke til tre flasker Franciacorta til feiring og høytid: https://www.sidselsvinogmat.com/post/mirabella-franciacorta-rose-til-sommerens-fester-og-bryllup Når høsten mister sitt gyld

Oppdag Luis Patos Vinhas Velhas Branco 2023 fra Bairrada – en portugisisk hvitvin med gul frukt, frisk syre og lang, elegant avslutning. Perfekt til salma laks – og en vin som gir mye kvalitet for pengene. En familie med vin i blodet Hos Adega Luis Pato  i Bairrada møter tradisjon moderne presisjon. Familien Pato har laget vin på Quinta do Ribeirinho siden 1800-tallet.  Luis Pato, kjemiingeniøren som ble vinpionér, har gitt regionen ny glans med sitt fokus på lokale druer og

Jeg har smakt mange riservaer, men Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . 2020 skiller seg ut. En vin med ekte karakter – rik, varm og uimotståelig til en saftig Fiorentina eller langtidsstekt lam. Carpineto Chianti Classico Riserva D.O.C.G . Jeg har smakt denne vinen i flere årganger, men år ets utgave slår dem alle. For meg er dette en av de mest komplette riservaene til prisen akkurat nå – en vin som virkelig viser hvor flott Chianti Classico kan være når alt sitt

Mitt tips denne gangen er et nytt møte med en gammel favoritt: Cabriz Reserva Branco Encruzado  fra Dão i Portugal. Nå er 2024-årgangen ute – og den er, etter min mening, enda bedre balansert og mer levende enn 2020. Dette er en hvitvin med personlighet og sjarm. En vin som både har friskhet, struktur og det lille ekstra som gjør den til en nydelig matvin. Den koster 189,90 – og er, til prisen, et meget godt kjøp. 🌿 Druen Encruzado – Portugals hvite stolthet Druen Encruzado

En frisk og elegant Chardonnay fra Californias kyst som overrasket meg – spesielt til tunfisk! Schug viser hvor balansert og matvennlig amerikansk vin kan være. Det er ikke så ofte jeg finner en amerikansk Chardonnay som treffer blink til fisk – men Schug Sonoma Coast Chardonnay 2023  gjorde nettopp det. Jeg testet den først til ren tunfisk, og senere til en enkel tunfiskrøre. Den holdt seg elegant og frisk begge ganger. Det sier mye om balansen i vinen. Duften er delikat og

Viberti Giovanni Langhe Nebbiolo 2023 En klassisk og frisk Nebbiolo – perfekt til høstens viltretter. 2023-årgangen fra Viberti Giovanni...

Oppdag Monologue Rioja Tempranillo  og Monologue Garnatxa Blanca  – to viner skapt av norske vinentusiaster. Rioja-vinen kombinerer...